千层芝士蛋糕 （免烤） Layered Cheese Cake (Unbaked)

 这个蛋糕在节庆时去朋友家总是看到

但是对它没什么好感

所以也不曾去尝试

最近去老公朋友家做客时

主人拿了这个蛋糕出来

说是自家做的

叫我尝尝

我也不好意思拒绝

只好拿了一小片

没想到味道还真不错

我真是有眼不识泰山啊

回家上网找了好多食谱

都是用到糖粉

但是记忆中的味道有炼乳

好不容易才给我找到我想要的味道了

材料 Ingredients:
A:
250g 忌廉芝士 Cream Cheese
8tbsp 炼乳 Sweetened Condensed Milk
2tsp 柠檬汁 Lemon Juice

B:
2pkt 康元芝士饼 Khong Guan Salt Cheese Cracker
200ml 温鲜奶 Warm Fresh Milk

做法 Method:
1. 将忌廉芝士和炼乳打发。
Beat cream cheese and sweetened condensed milk until fluffy.

2. 加入柠檬汁拌匀，备用。
Add in lemon juice, mix well, set aside.

3. 将芝士饼浸泡在温鲜奶中约20秒，然后整齐的排在模里。
Soak cheese crackers in warm fresh milk for about 20second, then arrange them neatly in a mold.

4. 放入少许芝士糊，抹平。
Put on a layer of cream cheese mixture, smooth it.

5. 重复步骤3＆4直所有材料用完。
Repeat step 3 & 4 until all the cream cheese mixture and crackers are used up.

6. 将蛋糕稍微压实，放入冰箱冷藏至少4个小时就可食用。
Press the cake slightly, chilled it in refrigerator at least 4 hour before serve.


小小贴士 Cheryl's Tip

1. 把饼干浸泡在温鲜奶是让饼干软化方便切，而且可以减低饼干的咸度。
Soaking the crackers in warm fresh milk to soften the cracker for easier cutting, and reduces the saltiness of the crackers.