绿豆汤 Mung Bean Soup

绿豆有清热解毒、

止渴消暑、

利尿润肤的功效

 绿豆营养价值高

蛋白质含量比鸡肉还多

钙质是鸡肉的7倍

铁质是鸡肉的4.5倍

磷也比鸡肉多

这些对促进和维持机体的生命发育

及各种生理机能
都有—定的作用

有关实验还表明

绿豆可能对治疗动脉粥样硬化

减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用

但是体质虚弱的人，不要多喝。

从中医的角度看，寒证的人也不要多喝。

由于绿豆具有解毒的功效，

所以正在吃中药的人也不要多喝。 

  

西米则能使皮肤恢复天然润泽的功能

西米还有有补肺，健脾，化痰的功效，

还可治消化不良以及脾胃虚弱的作用

材料 Ingredients: 

绿豆

西米

香兰叶 （打结）

冰糖

做法 Method:

1. 绿豆洗净，放入锅内，加入适量的水和香兰叶，以大火煮开，转小火。

2. 煮绿豆其间，将西米用冷水浸泡片刻，然后冲洗几次将淀粉洗净，沥干备用。

3.  绿豆煮至爆开后放入西米和冰糖，煮至西米变透明。

4. 将香兰叶捞起，即可。