芝士香肠包 （蒸）Cheesy Sausage Bun (Steamed)

这个香肠包很容易做
我已经做好几次了
很松软很好吃
可是
不懂为什么
就是有点黏牙
不管了
自己做的包
没有添加防腐剂
吃起来也安心

材料 (可做6个）Ingredients (Yields 6pcs):
A:
150g 包粉 （过筛） Pau Flour （Shifted)
20g 糖 Sugar
 1/2 tbsp 速发酵母 Instant Yeast

B:
65ml 牛奶 Milk

C：
10g 牛油 Butter

D:
3nos 芝士香肠 (切半） Cheesy Sausage (Cut in half)


做法 Method:
1. 把材料A放入容器，混合均匀。
Mixed ingredients A in a container.

2. 加入牛奶，揉成面团。
Pour in milk to form a dough.

3. 拌入牛油，搓揉直表面光滑。
Add in butter, knead until dough surface is smooth.

4. 容器盖上盖子，让面团发酵45分钟或至1.5-2倍大。
Cover the container, rest for 45minutes or till double in size.

5. 把发起来的面团按瘪，分成6份。
Punch down the dough, divide into 6 portions.

6. 将小面团揉成条状，稍微压扁，呈螺旋状包着芝士香肠。
Roll the dough into long tube, press lightly, wrap it over the cheesy sausages.

7. 二次发酵20分钟。
Let it rise for 20 minutes.

8. 水开后上锅蒸8分钟即可。
Steamed over boiling water for 8minutes.

小小贴士 Cheryl's Tip:
1. 牛奶可以用清水代替。
Milk can be replaced by plain water.

2. 牛油可以用白油代替。
Butter can be replaced by shortening.

3. 如果使用的容器没有盖子，可以用保鲜膜封起来。
If the container that been used didn't have a lid, use plastic wrap to cover it.