鱼扒盖饭

材料：
鱼排                      Fish Fillet
鸡蛋 （打散）         Egg (Slightly beaten)
普通面粉              Plain Flour
面包糠                  Bread Crumb


酱料：
1/2 nos     洋葱 (切丝） Onion (Shredded)
1nos         鸡蛋 Egg
100ml      清水 Plain Water
2tbsp       日本酱油 Japanese Soy Sause
2tsp          糖 Sugar

做法：
1. 鱼排洗净，抹上少许盐，腌10分钟。

2. 热锅，倒入适量的油。将鱼排依序沾上普通面粉、蛋液和面包糠，放入油中炸至熟，捞起待稍凉切成条状，备用。

3. 热锅,倒入少许油。将洋葱炒香，放入糖、日本酱油和清水煮滚。转小火煮直酱料变浓。

4. 放入鱼扒，煮约1分钟。

5. 把蛋液倒在鱼扒上，煮2-3分钟。

6. 将鱼扒盛起，放在白饭上即可食用。