烘焙材料中英对照表 (糖类） Baking Ingredients Chinese-English Glossary （Sweetening)

中英对照表 (糖类） Chinese-English Glossary （Sweetening)

• 白砂糖/粗砂糖 → White Sugar / Coarse Granulated Sugar / Refined Sugar / Refined Cane Sugar / Fine Granulated Sugar
• 幼糖 / 细砂糖 → Caster Sugar
• 黑砂糖 → Muscovado Sugar
• 金砂糖 → Demerara Sugar
• 原蔗糖 → Raw Cane Sugar / Raw Sugar / Unrefined Cane Sugar
• 黄糖 → Brown Sugar
• 红糖 / 黑糖 → Dark Brown Sugar
• 糖粉 → Icing Sugar / Confectioner's Sugar / Powdered Sugar
• 糖粉混合物 → Icing Sugar Mixture
• 冰糖 → Rock Sugar / Crystal Sugar
• 椰糖 → Palm Sugar
• 果糖 → Fructose
• 焦糖 → Caramelized Sugar / Caramel   
• 麥芽糖 → Maltose / Malt Sugar
• 蔗糖 → Sucrose
• 乳糖 → Lactose
• 枫糖 / 枫树糖浆 / 枫糖浆 → Maple Syrup
• 葡萄糖浆 → Glucose Syrup
• 玉米糖浆 → Corn Syrup / Karo Syrup
• 金黃糖浆 → Golden Syrup
• 麦芽糖浆 → Malt Syrup / Barley Malt Syrup
• 日式糙米糖浆 → Amazake
• 蜜糖 / 蜂蜜 → Honey
• 黑蔗糖浆/ 糖蜜 / 甘蔗糖蜜 → Molasses    
• 糖精 → Saccharin
• 糖霜 / 点缀霜 → Frosting / Icing
• 棉花糖霜 → Marshmallow Cream
• 黑胶糖 → Browning Sugar
• 转化糖 → Invert Sugar 
• 蜜叶糖 / 甜叶菊 → Stevia / Honey Leaf Sugar
• 代糖 / 人造甜味剂 → Sugar substitute / Artificial Sweetener